Veamos: José Alfredo Jiménez SI fue vecino de la colonia. Llegó de Guanajuato para vivir con sus familiares en la calle de Pino. Hacía su vida comunitaria: se cortaba el cabello en la colonia, jugaba fútbol en el redondel y coqueteaba con las chicas en la Alameda. Definitivamente SI frecuentaba la cantina París aunque vecinos que lo conocieron afirman que no era necesariamente su favorita.
Por supuesto, hay una foto de José Alfredo en la París, pero si se fijan bien, es una foto genérica que no indica nada. En cambio, tenemos un informante clave: Genaro Sierra, peluquero estrella de la “Peluquería París” en la calle del Chopo (vaya coincidencia afrancesada), y amigo desde la infancia de José Alfredo. El buen Genaro cuenta los detalles de la vida del poeta guanajuatense: Nunca trabajó en la Cantina París ni era su favorita, trabajaba como mesero en el restaurant yucateco “La Sirena de San Cosme” y se la pasaba sus tardes y noches etílicas en la Numantina de la colonia San Rafael, donde realmente compuso sus primeros éxitos. Sería en su lugar de trabajo, “la sirena de San Cosme”, donde José Alfredo Jiménez le cantó “Un día nublado” a los hermanos Huesca y de ahí se irían directamente a la XEW. No sobra decir que varios vecinos, que hemos entrevistado, y que conocieron y fueron vecinos de José Alfredo, han confirmado esta versión.
Pero eso no le quita ningún brillo a la cantina París. La más antigua de Santa María y con unas de las mejores botanas de la ciudad.
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